“本文来自微信微信官方账号:Vista氢商(ID: qinghangye 666)，作者:橘子君&大支，首图来自:视觉中国。
如果水果有刺客，而且是刺，那一定是蓝莓。因为路边两盒带回家可能是15块钱，酸到好像要了你的命。也可能125g卖40块钱，让你收回想拿盒子的手然后不敢再看。
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这种颜色很高的小水果(罕见的靛蓝)也可能拥有水果界最强大的神秘力量。
有人在网上问“如果每天吃一盒蓝莓会怎么样”。评论区前排，有买家反馈没有腰疼，腿酸，皮肤白。后来变成了调侃:我视力提高了，站起来都能从北京看到浙江。它的功效让做出违背祖训决定的魔药大师汗颜。
我不知道每天吃蓝莓会不会带来意想不到的奇迹，但可以肯定的是，每天吃蓝莓会“让你变穷”。
第一，吃了200块钱一盒的蓝莓，你就定型了。
9元一盒，15元两盒的低价诱惑，看似宣告了蓝莓自由的实现，但在连续踩了两次雷(不是酸就是平)之后，才知道“自由”早已偷偷标上了价格。
在路边摊买特色蓝莓就像画盲框。在看到普通超市49.5元/盒，奥莱198元的300g顶级蓝莓后，蓝莓自由的幻想破灭了。
蓝莓不用担心“阶级下降”，它永远是牛油果、樱桃、阳光王葡萄等中产阶级水果家族中的老大。
高端食材往往都是用最简单的方式吃，冰箱里整整齐齐打包的几十盒蓝莓，现在吃了洗了，足以说明家庭背景扎实。
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没有lululemon和蓝莓麦片酸奶的健身博主是没有灵魂的。都市“有权人”的一天从馒头和9.9方便蜂拿铁开始，但都市丽人的一天还得从蓝莓和黑咖啡开始。
和吃其他水果不一样，吃蓝莓需要一点平和和虔诚，吃蓝莓是一个KPI。最好奇的问题是“如果连续30天吃蓝莓会怎么样？”那就期待评论区出现奇迹吧。
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有人说，坚持两个月每天耀眼半斤，眼白会由黄变清；有人说他们家经营种植园，每年都很耀眼。其他什么都没变，只是大便变黑了。
蓝莓的奇迹深刻反映了现代人的焦虑。比如你可以看到“蓝莓与性功能障碍风险有关”这样耸人听闻的标题，然后发现研究报告是由蓝莓商业委员会赞助的。按照这个逻辑，下一步应该是研究蓝莓是否能防止脱发和去油。
然而，奇迹的力量在于，信也好，不信也好。
蓝莓已经变得越来越像枸杞了，网友们很奇怪为什么同事们总是往水壶里扔几个蓝莓来泡。效果如何？然后得到一个恍然大悟的回答“没什么，只是洗蓝莓的水”。也有人从审美角度考虑，这样更好看。
同时也揭开了蓝莓的另一层神秘光环。“表皮的霜有很高的营养价值，洗的时候注意不要洗掉”，这立刻引发了新一轮吃蓝莓的焦虑:那么蓝莓怎么洗，需要洗吗？
所以蓝莓被选为钻石。我们可以看到品牌、颜色和型号。用水果店的说法，“不是所有的蓝莓都有限量的L25”。L25指的是蓝莓的一个新品种。世界上最奢侈的蓝莓品种叫做尤里卡，有硬币那么大，有自己的脸书账户和粉丝。
因为装在塑料盒里的蓝莓无法精挑细选，所以它们头的好坏就成了将蓝莓分为三等、六级、九等的标准。亿科莓(美国蓝莓公司)在宣传片中提到，因为中国人特别喜欢甜和头，所以借助技术和努力培育出了直径14毫米的超甜蓝莓，正常的浆果根本不会长那么大。
蓝莓卷起来有多贵一点都不奇怪。毕竟9.9的蓝莓是正常的蓝莓，但是一盒200的蓝莓应该叫超级以赛亚蓝力果。两种蓝莓的区别可能比香蕉和榴莲的区别还大。
没有一种植物比蓝莓更商业化，隔壁花青素含量更高的桑葚欲哭无泪。
“蓝门”被“洗脑”到什么程度？
“不知道为什么，光是听蓝莓这个词，我潜意识里就觉得这东西能美白。”
二、“神果”是如何培育的？
是的，蓝莓营养丰富，吃起来更健康，这已经是一种潜意识了。
有无数科学研究聚焦于此:连续八周每天吃蓝莓可以降低血压；孩子们在吃了蓝莓后，在认知测试中表现更好；在一个小实验中，喝蓝莓汁的人报告说，他们的抑郁症状减轻了，血糖水平提高了，单词记忆能力也提高了。具有消炎作用；每天吃两杯蓝莓的老人提高了活动能力...
好像没有蓝莓就不行了。
可以看到，在#每天吃一盒蓝莓会怎么样#的话题下，消费者们纷纷拿出了美白、明目、抗衰老、促进甲状腺健康等答案。
然而，中国科协的科普文章却给热心的消费者泼了一盆冷水:蓝莓的两大关键营养元素维生素C和花青素，其实并没有人们想象的那么立竿见影。
蓝莓中维生素C的含量通常为10~34 mg/100 g，在果蔬行业只能算中等水平，低于草莓、猕猴桃、大枣等。所以很难说对促进甲状腺健康和美白有什么强有力的作用。
途远中国科协官方微科普工作平台
至于花青素，真的是蓝莓的优势。数据显示，不同品种的蓝莓营养成分不同，花青素含量最高可超过400 mg/100 g，要讨论这一点，确实处于果蔬的“上圈”。
花青素的作用是“抗氧化”。抗氧化是抗衰老最重要的手段之一，它通过抑制一种攻击正常细胞的物质“自由基”的破坏性来保护健康细胞。
蓝莓对眼睛有益的推论也主要归功于花青素。
对此，中国科协表示，虽然花青素含量高，但并不代表蓝莓真的一骑绝尘:“目前蓝莓的各种保健功效基本都来源于花青素的‘抗氧化’，没有直接的临床试验数据。此外，声称的健康功效被夸大了。”
简单来说，基本上只要补充花青素，各种红、紫、黑、蓝的食物都可以。
如果功效这么神秘，“美白、明目、抗氧化”是如何牢牢绑定在每个人心中的蓝莓？
回到20世纪90年代，蓝莓在美国只是普通的农产品。经过技术改进和产量增加后，它们急需出售。1992年，北美野生蓝莓协会(WBANA)咨询了一位营销专家，专家建议卖点应该是味道。
直到头号关键人物JohnSauve看到了新叙事的雏形。
索夫自1993年以来一直是WBANA的执行董事。1996年12月，一篇题为《植物色素画出抗氧化彩虹》的论文放在他的办公桌上。在那篇论文采用的方法下，蓝莓获得了“抗氧化剂”类别的第一名。当时，索夫和世界上大部分人都不太清楚这个词是什么意思，更不知道“抗氧化剂”会成为人们评判食物的重要标准之一。
但直觉告诉他，不管第一名是什么，总之如果你的产品能在某方面领先，你就得好好做文章。
在读完这篇文章的第二天，他打电话给塔夫茨大学的RonaldPrior，他是这项研究的负责人，并很快会见了Prior，神经科学家BarbaraShukittHale和JamesJoseph，他们主张不同颜色的水果有益健康。
索夫和他所代表的蓝莓产业开始资助研究，并创造了一个新的故事，即蓝莓和抗氧化剂的故事。从1997年到2000年，WBANA一半的营销资源被用来重新定位蓝莓作为健康的象征。
在此期间，关于蓝莓和抗氧化剂的研究在全球范围内产生了影响。索夫这样评价自己的营销成就:“我们正确理解了这个故事，正确构建了这个故事，正确传达了这个故事，并从中获得了优秀的公关报道。”
2004年卸任WBANA执行董事后，索夫创立了一家名为FoodandWellnessGroup的营销公司。他的LinkedIn个人资料写道:“他通过抗氧化剂和植物营养素营销蓝莓的突破得到了认可，这改变了人们对蓝莓的看法，‘从松饼蛋糕到健康偶像’。”
这是一个奇妙的故事，主角是世界上唯一的蓝色水果，情节是这种独特的水果味道鲜美，对健康极其有益——嗯，这里有科学依据；悼词中省略故事的背景是科学依据的条件。
医学博士詹姆斯·汉布林(James Hambling)在为《大西洋月刊》撰写的报告中称，科学实验的测量结果其实很容易被操纵。“各种抗氧化剂可以用很多方法来衡量，总有一种测试会让给定的水果达到顶端”。
蓝莓研究的关键人物之一BarbaraShukittHale也承认Hambling认为蓝莓是最健康的水果，“可能只是因为蓝莓是研究最透彻的水果之一”。如果我们研究桃子、苹果或香蕉，我们可能会有新的发现。
花青素并不是越多越好。中国科协表示，花青素作为一种强大的抗氧化剂，可以保护人体免受自由基的伤害，但摄入过多会阻碍矿物质的吸收，所以贫血、缺锌、胃肠道不好的人最好不要吃太多花青素。
这些条件都是附在即食上的，非常片状，很容易显摆一盒蓝莓，比较繁琐。
从某种程度上来说，蓝莓转型为牛科鲁蓝莓的过程开创了水果营销的新时代。从此，这种突然燃烧起来的水果可以为消费者治病止痛，延年益寿。
2015年，品牌RoyalHawaiianMacadamiaNut向FDA(美国美国食品药品监督管理局)提出申请，并在一则广告中称，每天食用澳洲坚果，搭配健康饮食，可能会降低患心脏病的风险。请愿书长达81页，包含一项由好时公司资助的研究。
FDA裁定措辞谨慎:“支持性但非决定性的研究表明，每天食用1.5盎司的澳大利亚坚果作为低饱和脂肪和低胆固醇饮食的一部分，不会导致饱和脂肪或卡路里的增加，这可能会降低冠心病的风险。”
牌子的标题是:“快点抢。FDA官员宣称澳大利亚坚果对心脏健康有益。
还有很多其他的例子。比如，赶上了“清洁饮食”潮流的牛油果，凭借“小辣椒”格温妮丝·帕特洛和金·卡戴珊的知名度，成为了来自国外的“优质脂肪”知名供应商。黄皮、橘子等。，和茶叶品牌“双向走”，小众水果走俏，价格上涨，水果茶也从“糖弹”变成了“保健酒”。
很难说是“超级健康”的营销让这些水果的价格进入了下一个层次，还是销售端为了让高价合理化，把重点放在了健康营销上。
回到蓝莓，从种植、采摘到运输，成本都在冲。
浆果中虽然皮比较硬，但是蓝莓还是不耐挤压，采摘时果皮表面的霜也不能被破坏。人工拣货依然是主流方式。不容易储存。新鲜的蓝莓在1 ~ 3度的环境下只能保存5 ~ 10天。时间长了，蓝莓的食用价值会大大降低，甚至变质。如果是进口蓝莓，还要加上运输成本，更大更甜的品种还要叠加很多研发费用。
总之，大家都习惯了蓝莓贵。
这种昂贵的水果不再是利基市场。据悉，在浆果中，蓝莓的市场规模仅次于草莓，我国蓝莓的种植面积也在不断扩大。预计到2026年，中国蓝莓产量将达到90万吨左右，超过北美成为全球最大的蓝莓生产国。
至于蓝莓的营销点，还是在因地制宜的“创新”。
比如站在小红书顶端的蓝莓巨头公司易科莓，在中国的营销策略中继续以“抗氧化”为重点，解释为什么这个品牌的蓝莓比其他蓝莓贵。
其全球副总裁兼中国区总经理田在接受界面新闻专访时表示:“对于像我们的鲜浆果这种非常有利于家人健康的高营养价值的水果品类，消费者对其价格的考虑可能会逐渐减弱，不再执着于其高价。"
屠园bcblueberry.com
所以问蓝莓为什么那么贵，包括种植成本，运输成本，保险成本，更好的口感，更大的品牌溢价，但核心是你愿意为健康和品质生活付出的代价。
蓝莓(不仅仅是蓝莓)的神话可以越传越广。本质上，我们越来越相信吃点东西可以缓解焦虑。蓝莓减肥抗衰老明目多才多艺，精准戳中你熬夜、过度劳累、经常刷手机的神经。如果你日常作息规律，饮食均衡，身心愉悦，吃不吃蓝莓就没那么重要了。
最后，对于连续30天吃蓝莓到底改变了什么这个问题，可能没有确切的答案。你问我吃蓝莓有什么效果，我可以肯定的告诉你，如果你喜欢吃，你会感觉更好。
本文来自微信微信官方账号:Vista氢商(ID: qinghangye 666)，作者橘子君&大支。
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